Bio papryka słodka (100 g)

Skład: papryka słodka mielona 100%*

*produkt rolnictwa ekologicznego

Masa netto: 100 g

Papryka roczna Capsicum annuum, mimo swego zamorskiego pochodzenia, na dobre zagościła w polskiej kuchni; jest jedną z najpopularniejszych przypraw w skali świata, a dodawać można ją do praktycznie każdej potrawy.

Paprykę słodką w postaci przyprawy pozyskuje się z dojrzałych, wybarwionych owoców papryki, Capsici frutus, z odmian o delikatnym smaku, o obniżonej zawartości ostrej substancji zwanej kapsaicyną. Słodka papryka jest cennym źródłem wit. C, E i witamin z grupy B, antyoksydantów, związków mineralnych: fosforu, potasu, żelaza i magnezu. Zawiera beta-karoten, odpowiadający za jej piękne, czerwone zabarwienie, który jest jednym z ważniejszych przeciwutleniaczy, oraz luteinę, hormon szczególnie ważny dla zdrowia kobiet.

Spożywanie słodkiej papryki jako przyprawy daje korzyści w postaci regulacji pracy układu pokarmowego, głownie dzięki zawartości błonnika pokarmowego. Z kolei zawarta w papryce rutyna przyczynia się do prawidłowego działania układu krwionośnego, przez uszczelnianie naczyń krwionośnych. Luteina i beta-karoten przyczyniają się również do prawidłowego funkcjonowania oczu. Z racji tego, że główny składnik papryki, kapsaicyna, odpowiedzialna za charakterystyczny „paprykowy” smak rozpuszcza się w tłuszczach, najlepiej jest używać jej w połączeniu ze zdrowymi olejami, co pozwoli na pełne wydobycie i lepsza przyswajalność cennych substancji.